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Agar Agar ★ végétal,naturel ★ Poudre de gélatine ★ gélifiant alimentaire - Artisan du Vert (100g)
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Agar Agar ★ végétal,naturel ★ Poudre de gélatine ★ gélifiant alimentaire - Artisan du Vert (100g)

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  • L'agar-agar est un produit gélifiant, dont la découverte faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie.
  • Comment je l'utilise ?
  • L'Agar-agar s'utilise au cours de la recette dans une préparation liquide ou crémeuse.
  • Tous nos produits sont sélectionnés pour offrir la meilleure qualité possible à nos clients.
  • Produit conditionné en sachet refermable kraft pour une meilleure conservation des arômes et saveurs.
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MicrobiologieComment je l utilise Contrairement à la gélatine qui a juste besoin d être ramollie puis chauffée l agar agar en poudre doit être incorporé à froid à la préparation puis porté à ébullition impérativement pendant environ 30 secondes La gélification s effectue au moment du
RefroidissementL Agar agar s utilise au cours de la recette dans une préparation liquide ou crémeuse Pour notre recette de mousse il faudra l ajouter une fois vos fruits mixés Utilisez 1 sachet de 2g pour 1 2L de préparation Portez quelques minutes à ébullition mélangez et laissez
RefroidirTous nos produits sont sélectionnés pour offrir la meilleure qualité possible à nos clients Produits conditionnés et préparés en France dans notre
AtelierProduit conditionné en sachet refermable kraft pour une meilleure conservation des arômes et saveurs
Agar Agar ★ végétal,naturel ★ Poudre de gélatine ★ gélifiant alimentaire - Artisan du Vert (100g)

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